Hace un par de semanas que estoy obsesionado con comer más tofu, no hay ningún motivo puntual, pero vivir en la tierra del tofu, donde es más barato y donde últimamente se consiguen mas y mas productos, como “quesos”, carnes falsas y otras cosas a precios bastante accesibles me hizo tener curiosidad para probar algún restaurante que se especialice en Tofu, he aquí Tofu Cuisine Sorano.

El restaurante se encuentra a unos 10 minutos caminando de la estación de Shibuya, asi que su locación es muy conveniente, creo que si solo nos basamos en la puerta, pasaremos de largo porque parece un lugar bastante upscale y cheto. Pero no se dejen engañar los precios son bastante accesibles.

Fuimos con un amigo para celebrar su cumple, y la verdad había poca gente, pero como siempre digo, no se dejen engañar en la zona hay bastantes hoteles así que es posible que cuando el turismo vuelva las filas sean un poco más largas.

Como se puede ver en las fotos, el lugar es muy lindo, de fondo pasan Jazz, hay varios sectores privados, pero ayer nos tocó sentarnos en la barra.

En seguida nos trajeron toallas calientes y el menú en japonés, además tienen menú en inglés, que por suerte es igual al menu original! Aclaro esto porque es común que los menús en inglés son versiones simplificadas y te quedas con ganas de probar cosas sino entendes los kanjis.

Pedimos unas bebidas, y nos pusimos a pedir un montón de platitos, el lugar funciona como una especie de izakaya (bar), por ende tiene muchos platitos chiquititos para compartir.

• Tofu de Palta
• Hongos y tomate secos
• Sorano Tofu
• Carne de caballo mezclada con ingredientes.

El plato insignia del lugar es el Sorano Tofu, donde ponen la preparación líquida del tofu y lo preparan enfrente tuyo, eso es mejor pedirlo al principio porque tarda unos 20 / 30 minutos en cocinarse.

Después todo lo que fuimos probando estaba espectacular.

Aclaro: La carne de caballo estaba servida como si fuese sashimi, es decir cruda y con huevo crudo encima.

Éramos dos, y teniamos hambre asi que como se pueden imaginar seguimos pidiendo mas y mas cosas mientras el tofu se preparaba solito.

• Tofu con Pavo y salsa ponzu.
• Croquetas de Cangrejo.
• Cerdo con frutas (Esto para mi fue lo mejor de la noche jaja)
• Tofu hecho frito en sopita.
• Gratin de Tofu con Choclo (El que menos me gusto)

En general en estos lugares es imposible quejarse del servicio, porque todo lo que pedís viene en seguida y todo el tiempo están pendientes que tengas todo lo que necesitas, de por si estas sentado en la barra así que siempre hay un mesero mirando lo que está pasando.

De esta tanda, el cerdo mezclado en frutas (el único que no tiene tofu) me volvió loco, el cerdo se derretía en la boca y la salsa que tenía toques de anana y cítricos estaba espectacular.

La croqueta de cangrejo en general suele ser algo que no me gusta mucho, pero la fritura estaba perfecta.

Ya casi llegando a la estrella de la noche, el mesero vino y nos abrió el tofu, nos explicó que lo teníamos que cortar, tener cuidado porque el metal estaba muy caliente, y que podíamos comerlo con salsa de soja, lima y sal, a gusto.

No voy a mentir, el tofu tiene un sabor un poco… plano, básicamente lo que sea que le pongas arriba le da todo el sabor, así que erik del mal, le puso la salsa de frutas del cerdo y estaba buenisimo.

Viéndolo así no dan muchas ganas de comerlo, pero estaba bueno, y fue una experiencia divertida para hacer con otra persona.

Para terminar pedimos postrecitos, tienen cheesecake de tofu y heldito de tofu, ninguno de los dos me pareció increíble, pero bueno, está bien para cerrar la experiencia, además te traen un té.

Cerrado la review del día, Sorano me pareció un lugar delicioso, creo que vale la pena visitarlo si están paseando por Japón, además tienen tempura, que no pudimos comer porque estábamos destroyed a esta altura.
Gastamos aproximadamente 40usd por persona, pero tengan en cuenta que pedimos varias bebidas (se puede tomar agua), y además pedimos postres y un montón de platos porque queríamos probar todo lo que había, creo que tranquilamente podía comer menos.

Lo mejor del lugar es que sin lugar a dudas es una experiencia distinta, y van a probar cosas diferentes.

Lugar: Tofu Cuisine Sorano.

Tipo de comida: Tofu y cosas de Izakaya.

Precio por persona: Entre 2000Y y 5000Y

Puntaje: Me encanta este lugar y me veo volviendo, y trayendo amigos a probarlo!.