Hoy voy a hablar de mi cadena preferida para comer sushi, el nombre oficial es: Standing Sushi Yokocho Shinjuku (Yokocho es callejon), no me acuerdo si lo mencione en mi post anterior de Sushi-Ro, pero nosotros tenemos codenames para los lugares de sushi según el antojo y las ganas de gastar plata que tenemos, este lugar lo llamamos Medium fancy, es un poco más caro que las cadenas más baratas, pero el salto en calidad es enorme, por eso en general es el standard que tenemos cuando queremos comer sushi.

El lugar es bastante amplio, pero como está cerca de la estación de Shinjuku es super concurrido a la hora de la cena / after hour, así que por ahí tienen que anotarse en un cuaderno y luego los llaman.

El lugar además está estructurado como un tachinomi (bar donde se come parado), pero tiene mesas, no es solamente un restaurante, sino que es más bien un izakaya, donde pueden tomar y comer tranquilos.

Lo que me gusta de este lugar es que en general si se sientan en la barra van a estar delante del sushiman, viendo cómo preparar las piezas.

Todos los meses hay un menú especial con la pesca de estación, y luego tienen el menú normal, además tienen un menú de fotos en inglés.
El punto más difícil es que hay que anotar las órdenes en un papelito, pero si no pueden escribir hiragana/katakana el sushiman va a tomar el pedido por ustedes, pueden gritar lo que quieren, y él lo va a preparar.

Comparto imágenes varias de cosas que solemos pedir, no hay una especialidad por las que le recomiende venir, como siempre todo depende de la estación.

En este lugar aprendí a pedir Salmón Grillado con Sal Y Limón, es algo que me enseñó uno de los sushiman y siempre me encanto, no está en el menú.

Ademas les recomiendo probar, Unagi, Hotate, ChuToro y Ohtoro.

Lugar: Standing Sushi Yokocho Shinjuku (Dejo Link porque es difícil encontrarlo en google, hay varias sucursales)

Tipo de comida: Sushi / Japonés

Precio por persona: Entre 1500 y 4000 segun que piezas pidan.

Veredicto: Para mi este es el lugar donde encontras el mejor balance entre precio y calidad. Y donde podes encontrar una experiencia un poco más japonesa en comparación con los sushi belt como Sushi-Ro donde a veces parece un poco más catered al gaijin. Si van a la sucursal de Shinjuku un viernes a la noche es posible que me encuentren :).